臧健和：饺子里的传奇人生

你有没有想过，一个普通的饺子，竟然能成就一个传奇人生？今天，就让我带你走进臧健和的世界，一起感受这位“水饺皇后”的传奇故事。

一、逆境中的坚韧

1945年，臧健和出生在山东日照市五莲县的一个农村家庭。家境贫寒，她5岁就开始帮家里干活。14岁时，为了帮补家用，她辍学成为一名护士。命运却对她开了一个玩笑。1967年，她结识了一位泰国华侨医生，两人结婚并生下两个女儿。好景不长，1974年，丈夫因父亲离世而回泰国奔丧，从此杳无音信。

1977年，臧健和带着女儿踏上了寻夫之路，却发现丈夫已另娶妻生子。心灰意冷之际，她决定带着女儿回国。归国途中，她却意外滞留在了香港。

初到香港，臧健和语言不通，生活艰难。为了谋生，她做过洗碗工、清洁员、夜间诊所护士，每天工作近20个小时。命运似乎总爱开玩笑，她在一家酒楼做杂工时不幸被撞伤，导致腰骨断裂，又查出严重糖尿病。面对生活的重重打击，臧健和没有放弃，她拒绝了社会救济，决心靠自己闯出一片天地。

二、饺子里的智慧

一次，朋友来家里做客，品尝了臧健和亲手包的饺子后赞不绝口。朋友建议她去街边摆摊卖饺子。臧健和心动了，她用捡来的木头做了手推车，带着两个女儿来到热闹的湾仔码头，摆起了“北京水饺”摊。

起初，生意并不顺利。由于香港人与北方人的口味有别，客人大多吃掉饺子馅，却把饺子皮留在碗里。臧健和看在眼里，痛在心上。她下定决心进行改良，将饺子皮做得更薄，馅料更丰富。渐渐地，她的水饺摊越来越受欢迎，顾客络绎不绝。

有一天，一位记者报道了臧健和的故事，使得她的水饺在香港传开。一位日本大百货公司老板品尝了她的水饺后，提出合作。臧健和坚决拒绝，最终对方妥协。湾仔码头水饺入驻日本大丸百货店，臧健和也结束了小贩生涯。

三、从街头小贩到“水饺皇后”

1997年，美国Pillsbury食品公司入资湾仔码头，并在上海、广州建生产基地。1998年，臧健和在上海建立冷冻食品合资企业，推出手工包制的湾仔码头水饺和馄饨。随后，产品迅速在北京、广州等地推广，深受消费者喜爱。

2001年，臧健和重新推出改良后的湾仔码头馄饨。她的水饺品牌逐渐成为家喻户晓的知名品牌，她本人也被称为“水饺皇后”。

四、传承与创新

臧健和一直注重产品的品质和创新。她坚持选用优质原料，制作工艺严谨，使湾仔码头水饺成为消费者心中的美味佳肴。同时，她不断研发新产品，满足消费者的需求。

在她的带领下，湾仔码头水饺已经成为一个拥有多个产品线、覆盖全国市场的知名品牌。她的成功，不仅为消费者带来了美味的水饺，也为无数创业者树立了榜样。

五、

臧健和的一生，充满了艰辛和挑战。她凭借坚韧不拔的毅力、聪明才智和不懈努力，最终成就了一段传奇人生。她的故事告诉我们，只要有梦想，有勇气，就一定能够实现自己的价值。臧健和，这位“水饺皇后”，将永远活在人们的心中。

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